Ubuntu GNOMEの終了と標準UbuntuによるGNOMEの採用により、Ubuntu GNOME 16.04は標準Ubuntu 18.04にアップグレードされますか?
はい、デフォルトでそうなります。 リリースノート を参照してください。必要に応じて、gnome-sessionとVanilla-gnome-desktopをインストールし、ログイン画面でGNOMEを選択することにより、Vanilla GNOMEに近いデスクトップを使い続けることが簡単であることもわかります。
gnome-session
Vanilla-gnome-desktop