usermeta.meta_valueとpostmeta.meta_valueはどちらもLONGTEXTとして格納されます。 MySQLのドキュメントがLONGTEXTデータ型のサイズを記述する方法は次のとおりです。
"最大長4,294,967,295または4GBのTEXTカラム（232 - 1）文字。値にマルチバイト文字が含まれていると、有効最大長は短くなります。 LONGTEXTカラムの有効最大長は、クライアント/サーバプロトコルで設定されている最大パケットサイズと使用可能なメモリによっても異なります。