Notepad ++は単なるテキストエディタです。弾丸のように見える特別なUnicode文字を利用するカスタムプラグインを実装する人がいない限り、おそらく「-」および「1）」のような構文に固執する必要があります。
Notepad ++はtextエディターであるため、これをサポートしていません。ただし、Windowsでは、すべてのテキストフィールドに "Alt code" があり、Notepad ++のテキストフィールドも例外ではありません。箇条書きの「Altコード」は Alt + 7。必ずテンキーを使用してください。
または、Nice ASCIIハイフンを記述してください。テキストファイルの読者に感謝します！
インデントは、タブまたは[編集]-> [インデント]メニューだけで実行できます