使用するプログラムにはZFSにはない特定のファイルシステム機能が必要なため、サブボリュームをZFS以外のファイルシステムでフォーマットしたいと思います(macOSのPortal 2にはファイルシステムの制約があります)。 APFSには、サブボリュームをメインコンテナーとは異なる形式にすることができる機能があるので、ZFSがこれをサポートしているかどうか疑問に思います。
はい。 例 は、 [〜#〜] zfs [〜#〜] の下に ext サブボリュームを作成する方法を示しています。
#mkfs -t ext3 -L lun4 /dev/zvol/zpool12_3/lun4