GNOMEシェル拡張が消える
「拡張機能」はツールに表示されますが、この機能はありません。 DockにDashを追加したいのですが、 https://extensions.gnome.org/ は、chromeおよびFirefox拡張機能がインストールされています。
スクリーンショットから、GNOMEセッションにnityセッション、にログインしていないようです。 'Dash to Dock'のようなGNOME拡張はnotUnityで動作するはずです。
GDMログイン画面の「サインイン」ボタンの横に歯車（⚙️）があるはずです。それをクリックして、UnityではなくGNOMEを選択します（実際にGNOMEがインストールされている場合）。
拡張機能はUbuntu Softwareアプリでも利用できるため、extensions.gnome.orgから拡張機能をインストールする必要はありません。
Ubuntu Softwareを実行し、アドオンをクリックして、[拡張機能]タブをクリックします。ここで拡張機能をインストールできます。