以前の15.04バージョンには、System > Keyboard > Shortcuts > Typing
のCaps Lockの言語を変更する簡単なソリューションがありました
15.10への更新後、Caps Lockを「次の入力ソースに切り替える」にバインドしなくなりました。
Gnome TweakツールのGUIチェック:
Gnome Tweak tool > typing > Caps Lock key behavior check Caps Lock is disabled
。
ターミナル:
gsettings set org.gnome.desktop.wm.keybindings switch-input-source "['VoidSymbol']"