デスクトップ環境の場合：
メッセージの送受信の仕様
最大100人のグループハングアウトを使用できます。
ビデオ通話の要件と仕様
ビデオハングアウトには最大10人の参加者が参加できます。
ソース 。
一般に：
複数の友人との旅行を計画しているときや、都合のよい会議の時間を選択しているときなど、一度に複数の人とのハングアウトを行いたい場合があります。ハングアウトを使用すると、最大100人のユーザーとディスカッションしたり、最大10人のユーザーとビデオハングアウトしたりできます。
ソース 。
また：
ビデオハングアウトは、ビデオ会議の参加者10人に制限され、時間制限はありません。ハングアウトオンエアを使用して、より多くの人にハングアウトをブロードキャストすることもできますが、アクティブな参加者はまだ10人に制限されています。
Google+プレミアム機能を有効にする の場合、ビデオハングアウトとハングアウトオンエアの両方の制限が15人に増えます。ただし、Google +イベントページから作成されたハングアウトの制限は10のままです。
ソース 。
Google Apps for Work（Work、Gov、Edu）の新しいビデオ通話の制限は現在25です。「最大25人の参加者とビデオ通話を保留します。」
「Google Appsエディション」の下の次の記事を参照してください https://support.google.com/a/answer/6065029?hl=en
Googleは、ブログで2016年3月16日にこの新しい制限を発表しました： http://googleappsupdates.blogspot.com/2016/03/connect-with-more-people-using-google.html
標準のテキストハングアウトに150人が参加できるようになり、ビデオハングアウトには25人の参加者が参加できます。
2016年現在、Googleハングアウトは最大25の同時ユーザー（エンタープライズ/教育版）をサポートしています。ハングアウトオンエアを使用すると、誰でも制限なく視聴できます。