RAID 0はHDDのボリュームのレイテンシーを増加させますか？
新しいHDDをコンピューターに追加します（古いHDDと同じです）。
2つのドライブを別々に使用するのではなく、RAID0を実行するのが良い考えかどうか疑問に思います。
latencyとパフォーマンスにどの程度影響するか。
特に小さなランダムな読み取りと書き込みに。
RAID0は、構成と負荷に応じて、何もしないか、遅延の影響を減らしてパフォーマンスを向上させる必要があります。小さなランダムな読み取りと書き込みにプラスの効果があると思います。
RAID0の欠点は、ドライブに障害が発生した場合、すべての情報が失われる可能性が高いのに対し、2つのドライブを個別に使用した場合、影響を受けていないドライブからのデータが残っていることです。