この質問 には、どのアイコン名を渡すことができます set_icon_full (set_iconは誰かが疑問に思っている場合は非推奨です)が、アプリケーションに付属するファイルからカスタムアイコンを設定する方法のリソースが見つかりませんでしたか?
set_icon_full
set_icon
ドキュメントをざっと見て、アイコンのインストール場所を指すように icon-theme-path を設定しましたか?