IPhoneのロック画面に自分のビューを表示する機能が必要なアプリを作成しています。ロック画面などをカスタマイズできるアプリをたくさん見てきましたが、これらはApp Storeアプリだったので、可能だと思います。
これを実装しようとしても、iOSSDKで何を使用すればよいかわからないだけです。
ああ、追伸:壁紙についても同じことが言えます。アプリ内からこれを変更できますか?
プログラムで変更することはできますが(SpringBoardに変更)、(公式の)AppStoreに移行することはできません。したがって、通常は設定アプリが必要なロック画面の壁紙や着信音などを変更できるアプリを作成する場合は、AppleのストアではなくCydiaを介してアプリケーションを公開する必要があります。
サンプルコードブロックについては、 この回答 を参照してください。