ファイルを読むことができます。これにより、アクセス時間が更新されますが（noatimeなどのマウントオプションで無効にされている場合を除く）、iノードの変更時間は更新されません。
ファイルのデータを変更する場合でも、メタデータを変更する場合でも、名前を変更する場合でも、変更時刻は更新されます。これは仕様によるものです。
おそらく「変更統計」とは、ファイルのctimeを意味しますか？その場合、簡単な答えは、それほど多くはありません...
ctimeは、ファイルのiノード（基本的にはメタデータ）が最後に変更された日時を記録するため、たとえばファイルのアクセス許可を変更すると、ctimeが変更されます。
その上、ファイルの内容を変更すると、ファイルのサイズが変更されたり、mtimeが更新されたりします。どちらも、iノードに記録されてctimeが変更されます。
ctimeを変更させないiノードへの唯一の変更は、ファイルを読み取るときのatimeの更新です。