手動の「yumアップグレード」からではなく、yum-cronからパッケージを除外するにはどうすればよいですか？
サーバーを調べて、yum-cronをインストールしました（自動的に実行されないようなので、chkconfig yum-cron onで有効にしました）。
これで、MongoDBクラスターを実行していて、mongo-serverパッケージを自動的にアップグレードすると、データが壊れたり破損したりする可能性があることがわかりました。
すべてのmongoアップグレードをスキップするためにexclude=mongo*をyum.confファイルに追加することを検討しましたが、yum upgradeを手動で実行してすべてのパッケージを更新できるようにしたいです。
これを達成するためのきちんとした方法はありますか？
/etc/sysconfig/yum-cronには、yumパラメータを渡すために使用できるYUM_PARAMETER=というオプションがあります。例えば：
YUM_PARAMETER="-x mongo*"
そのパラメーターのスコープはyum-cronパッケージに限定されているようです。
以前のJasonの回答はcentos 6.xで機能しています。
Centos 7およびyum-cronパッケージの場合、設定ファイルは/etc/yum/yum-cron.confです。自動更新メカニズムから一部のパッケージを除外する場合は、ファイルの下部のexcludeセクションにbase行を追加する必要があります。
例：
[base]
exclude = kernel* owncloud* php* httpd*
これはyum.confオプションをオーバーライドしますが、このスレッドの目的であるyum-cronコンテキストでのみです。