grubs menuentryの--classオプションの目的は何ですか？
（grub2の）menuentryにクラスを追加したいのはなぜですか？
grub manual を正しく理解していれば、テーマで使用できます。しかし、それだけですか？
menuentry でこれが見つかりました：
--classオプションは、メニューエントリをクラスにグループ化するために何度でも使用できます。メニューテーマは、さまざまなスタイルを使用してさまざまなクラスを表示する場合があります。
使用法については grub-themes を確認する必要があります。
その他のオプション：
-usersオプションは、特定のユーザーに特定のメニューエントリへのアクセスを許可します。セキュリティを参照してください。
--unrestrictedオプションは、すべてのユーザーに特定のメニューエントリへのアクセスを許可します。セキュリティを参照してください。
--hotkeyオプションは、ホットキーをメニューエントリに関連付けます。キーは1文字、またはエイリアス「backspace」、「tab」、「delete」のいずれかです。