OracleからRPMをダウンロードしてJDKをインストールし、yumを使用してインストールしました。ただし、jstackコマンドは認識されません。 CentOS 6.3を使用しています。
おそらく何らかの理由で$ PATHに含まれていない可能性があります。コマンドを検索してみてください。
Sudo updatedb locate jstack