私は最近、Windowsを使用したシステムの管理からOS Xに切り替えました。以前使用していたすべての機能の近くにある、すてきな代替手段を見つけましたが、Nice GUIエディターが見つからない場合があります(VIM SCPを介してファイルを転送する可能性があり、それはSudoに対応しています。
WinSCPは以前にこれらすべてのことを行い、ログインしてファイルをローカルで編集できるようにし、保存するたびにファイルをリモートサーバーに送信しました。また、ファイルをSudoで編集する機能も提供したので、元のユーザーが所有していないファイルを編集することができました。元に戻すために100万のファイルを削除する必要はありませんでした。
Cyberduckを試しましたか?
Macを使用していないため、Sudo統合が可能かどうかはわかりません(これは、私の知る限り、SCPプロトコルに固有のものではありません。winSCPは、別のシェルセッションを開始することでそれを行うのではないかと思います。ファイルをsudo chownして、操作が完了した後にそれらをchownして戻します)。
フグ シンプルなGUIですが、かなり良いSCP/SFTPを実行します。ローカルOS Xエディターを起動してサーバー上のファイルを編集し、エディター内でファイルを保存するときに、ファイルをリモートサーバーに自動的に同期します。ただし、FuguがSudoの要件を満たしているとは思いません。
MacのWinSCPポートはしばらくの間の唯一のソリューションです。 http://portingteam.com/index.php/files/file/7089-winscp/
現時点では、Mac SCP GUIクライアントはSudoを実行しません。