エディターはmacOSのファイル拡張子に関連付けられています。
コードファイルの1つを選択したら、Command + Iを押してインスペクターを開き（または、[ファイル]メニューまたはコンテキストメニューから[情報を見る]を選択）、ドロップのあるセクションを見つけます。ダウンメニューと[すべて変更...]ボタン。
このファイルを開きたいアプリケーションをドロップダウンメニューから選択し、[すべて変更...]をクリックします。ダイアログが表示され、選択したエディタが現在の拡張子と同じ拡張子を持つすべてのファイルに使用されることを確認するように求められます。
関連するエディタを変更したいすべてのファイルタイプに対してこれを行います。
これがお役に立てば幸いです。