Wordのテーブルではこれができないと思いますが、ExcelスプレッドシートをWord文書に挿入すると（[挿入]タブ> [テーブル]> [Excelスプレッドシート]）、セルに見出しを入力できます。次に、セルを右クリックして、「セルのフォーマット...」を選択します。次に、[配置]タブに移動して、右側にテキストの角度を指定します。
単語がテキストボックス内にある場合は、45度の角度で回転できます。私が持っていた唯一の問題は、テキストボックスを好きな場所に配置したら、テキストボックスを適切な場所に保持することです。
ワードアートのテキストを自由に回転させることができます。それはあなたが探しているものとは正確には違うかもしれませんが、それは機能します。緑色の点をクリックして回転させます。