slow_logテーブルのsql_text列はBLOBです
Slow_logを有効にして、遅いクエリをデバッグしました。しかし、slow_logテーブルでは、sql_text列はBLOBです。以前は5.6で正常に機能していましたが、5.7でblobが表示されるようになりました。
（明確化）スローログをTABLEに保存すると、標準列に安全に格納できないBLOBsおよびTEXT文字列はどうなりますか？どうやら、TEXTの値はBLOBに格納されます。その場合、どのようにしてTEXTを目的のCHARACTER SETに戻すことができますか？
5.7では、列sql_textはBLOBに変更されます...したがって、mysql.slow_logからselect CONVERT（sql_text USING utf8）を使用する必要があります。