Ubuntu 19.04を使用しています。フォルダを開くたびに、ファイルは名前に基づいて並べ替えられます。手動で変更日付のソートに切り替えます。しかし、新しいフォルダを開くたびに、Nautilusが最後の設定を覚えていないように思われるので、もう一度それを行わなければなりません。
これは、サポートされているすべてのUbuntuリリースで機能します。最初にデフォルトのソート順を取得します。
$ gsettings get org.gnome.nautilus.preferences default-sort-order
'name'
次に、変更日で新しいソート順に変更します。
$ gsettings set org.gnome.nautilus.preferences default-sort-order 'mtime'
許可されているすべてのソート値のリスト:
'name'
'size'
'type'
'mtime'
'atime'
'trash-time'