CentOS7では、systemdなどを使用して、postfixを再起動するより良い方法があります。
Sudo systemctl restart postfix
上記は発生しているアクティブなメール接続を切断しませんか?私は、Apacheのグレースフルリスタートのようなものを探しており、それが可能か、それとも必要なのか疑問に思っています。
Postfixの設定を変更しても、完全に再起動する必要はほとんどありません。ほとんどの場合、実行中にpostfixが構成を再ロードするだけで十分です。
systemctl reload postfix
man page でもこれについて言及しています。
Note: in order to refresh the Postfix mail system after a con-
figuration change, do not use the start and stop commands in
succession. Use the reload command instead.
また、メール接続が切断された場合でも、メールサーバーを再起動する必要がある場合、送信メールサーバーは後で再試行します。