レジストリキーの値をどこかで変更しているので、それを追跡したいと思います。
その値を監視するようにProcMonを設定するかもしれないと思ったのですが、私が知る限り、それはキーにのみフィルターをかけます。そのレベルでは、私にはあまりにも多くのノイズがあります。
必要なのは、RegSetValue操作をフィルタリングすることと、監視するレジストリキーに一致するようにPathをフィルタリングすることだけです。
RegSetValue
Path