CloudflareでOriginのIPアドレスが公開されないようにするにはどうすればよいですか？
Cloudflare DNS設定ページでは、An A, AAAA, CNAME, or MX record is pointed to your Origin server exposing your Origin IP address.と記載されています
ドメインにmail.mydomain.comを指すMXレコードがあります。メールが機能するために必要なものだと思います。オリジンIPアドレスが公開されないようにするにはどうすればよいですか？
CloudFlareは、DNSレコードのIPをCloudFlareのIPで置き換えることにより、ネットワークを介してトラフィックを転送します。このプロセスは、メールサーバーを除くすべての状況でうまく機能します。 CloudFlareはメールを転送するためのサービスを提供していないため、MXレコードを取得してCloudFlare転送ドメインをポイントすると、CloudFlareはサーバーの実際のIPを提供します。
代わりに、サードパーティのメールサービス（Zoho、Google Appsなど）を使用するか、メールサーバーを別のIPで実行することをお勧めします。次に、MXレコードに、マシン上にない新しいレコードまたはメールサーバーを指定し、実際のIPを安全に非表示にできます。
幸運を