メッセージは何ですか:
dovecot: ssl-params: Generating SSL parameters
ログの中から教えてくれますか?サーバー設定は何も変更していません。
Dovecotから ドキュメント :
Dovecotを初めて起動すると、新しい512ビットおよび1024ビットのDiffie Hellmanパラメーターが生成され、それらが/var/lib/dovecot/ssl-parameters.sslに保存されます。最初の作成後、デフォルトで毎週再生成されます。
ほとんどの場合、これが当てはまります。