ここではビデオコンバーターに焦点を当てていますが、FFmpegまたはmencoderもオーディオをエンコードできます。
グラフィカルインターフェース
ハンドブレーキ
ホームページから：
HandBrakeは、オープンソース、GPLライセンス、マルチプラットフォーム、マルチスレッドのビデオトランスコーダーです。
さまざまなハードウェアデバイス用のプリセットを備えた使いやすいGUI。 DVDを簡単にリッピングできます。
Avidemux
ホームページから：
Avidemuxは、簡単なカット、フィルタリング、エンコードのタスク用に設計された無料のビデオエディタです。さまざまなコーデックを使用して、AVI、DVD互換MPEGファイル、MP4、ASFなど、多くのファイルタイプをサポートしています。タスクは、プロジェクト、ジョブキュー、強力なスクリプト機能を使用して自動化できます。
また、かなり使いやすいです。 WindowsのVirtualDubに多少匹敵します。
VLC
VLCは、Media-> Convert/Saveで簡単にアクセスできる変換機能を提供します。指示が与えられます here 。
コマンドラインインターフェース
FFmpeg （またはそのフォークavconv）###
ホームページから：
FFmpegは、オーディオとビデオを記録、変換、ストリーミングするための完全なクロスプラットフォームソリューションです。主要なオーディオ/ビデオコーデックライブラリであるlibavcodecが含まれています。
例：
ffmpeg -i input.mkv -c:v mjpeg -b 2000k -c:a libmp3lame -ab 128k -ar 44100 -vf denoise3d,scale=640:360 output.avi
エンコーダー
mencoderはMPlayerプロジェクトの一部であるため、同じ構文を共有しています。
例：
mencoder input.wmv -ovc lavc -lavcopts vcodec=mpeg4:vbitrate=3000 -oac mp3lame -lameopts cbr:br=160 -vf denoise3d,scale=640:360 -o output.avi
ハンドブレーキ
Handbrakeにはコマンドラインインターフェイスもあります。
ソフトウェア特許によるコーデックの制限
ソフトウェアの特許により、標準のUbuntuリポジトリの一部のプログラムには特定のコーデックが含まれていないことに注意してください（H264encodingは顕著な例です）。
削除されたバイナリの回避策：
Medibunt リポジトリを有効にします。
Sudo -E wget --output-document=/etc/apt/sources.list.d/medibuntu.list http://www.medibuntu.org/sources.list.d/$(lsb_release -cs).list && Sudo apt-get --quiet update && Sudo apt-get --yes --quiet --allow-unauthenticated install medibuntu-keyring && Sudo apt-get --quiet update
Sudo apt-get dist-upgrade
ビルド済みの静的バイナリを使用する
たとえば、ここでサポートされているすべてのコーデックを含むFFmpegをダウンロードできます。 http://ffmpeg.gusari.org/static/
そのバイナリを実行する場合は、絶対パスで呼び出すことを忘れないでください。そうでない場合、UbuntuのFFmpegが実行されます。
自分用のバイナリを構築...
...必要なものをすべて含めます。これは、もちろん、最も退屈なソリューションです。
それは、Bestの意味に依存します。それらはたくさんあります。 ffmpeg（avconv）は私のお気に入りです。オーディオとビデオを記録、変換、ストリーミングするための完全なクロスプラットフォームソリューションです。主要なオーディオ/ビデオコーデックライブラリであるlibavcodecが含まれています。詳細については、 http://www.ffmpeg.org/ffmpeg.html をご覧ください。