FlvはH.264再生をサポートし、iPhone/iPadはh.264再生もサポートするため、各ビデオに2つのファイルを保存/提供する必要なく、両方のプラットフォームでの再生をサポートするために使用できる圧縮設定はありますか?
FLVはコンテナ形式です。 H.264はビデオコーデックです。 iPhoneはH.264をサポートしていますが、FLVコンテナ形式は認識しません。
ただし、最新バージョンのFlashは、.mp4ビデオを完全に再生できます。これは、iPhone/iPadでもサポートされているコンテナ形式です。
したがって、ビデオをH.264 mp4ファイルとしてエンコードすると、iPhone/iPadとFlashを使用しているプラットフォームの両方でそれらを再生できるはずです。