方法はわかりませんが、特定の場所の天気タイルを1つだけ非表示にし、それを固定してメニューを再開するオプションはありません。
解決策を見つけました。
次のように入力して、PowerShellからWeatherアプリをアンインストールします。
Get-AppxPackage bingweather |削除-AppxPackage
PCを再起動します。
アプリを固定または再固定する場合は、[すべてのアプリ]ボタンをクリックまたはタップし、目的のアプリを長押しまたは右クリックして、[開始に固定]を選択します。